ءتاڭىرتاۋ تورابى   ›   بىلگەنگە مارجان   ›   پايدالى كەڭەس

بال — كۇتىنۋدىڭ تاپتىرماس ەمى

  جۇڭگوشا ەمدەۋدە مىناداي ءسوز بار: «ءار تاڭ تۇزدى سۋ، ءار كەش بال سۋى» دەگەن. ءمانىسى: ءار كۇنى تاڭەرتەڭ ورىننان تۇرعاندا ازىراق تۇز قوسىلعان سۋ، ءار كۇنى ۇيىقتار الدىندا بال قوسىلعان سۋ ءىش دەيدى. بالدىڭ قانشا ۋاقىت ساقتالاتىنىن بىلەسىز بە؟ بالدى ازىقتىق رەتىندە تۇتىنعاننان باسقا قانداي ەرەكشەلىگىن بىلەسىز؟ قىستا بال سۋىن ءىشۋدىڭ قانداي پايداسى بار؟ قانداي مەزگىلدە تۇتىنسا عىلىمي سانالادى؟ ەندەشە بالعا قاتىستى ءبىلىمدى بىرگە تۇسىنەيىك.

  ۋاقىتى وتكەن بالدى تاستاماڭىز، مىناداي ەرەكشەلىگىنەن پايدالانىڭىز!

  عىلمي زەرتتەۋلەرگە نەگىزدەلگەندە، بالدىڭ باكتەرياعا قارسى تۇرۋ قۋاتى اسا كۇشتى بولىپ، دۇنيەدەگى بىردەن-ءبىر بۇزىلمايتىن ازىقتىق. 1913-جىلى ا ق ش ارحەلوگى ەگيپەتتەگى ەجەلگى پيراميدالاردان ءبىر كۇبى بال بايقاپ، تەكسەرۋ ارقىلى ونىڭ 3300 جىلدىق تاريحى بار ەكەنىن انىقتاعان. ءبىراق ەشقانداي بۇزىلماعان، كۇنى بۇگىنگە دەيىن تۇتىنۋعا بولادى ەكەن، بالدىڭ ەشقانداي ساقتاۋ مەرزىمى بولمايدى.

  ءبىراق ازىقتىق رەتىندە بازارعا سالعاننان تارتىپ، «جۇڭحۋا حالىق رەسپۋبليكاسى ازىق-تۇلىك حاۋىپسىزدىك زاڭىنا» نەگىزدەلىپ، جالپى ازىقتىقتىڭ ساقتالۋ مەرزىمىن انىق باسۋدى بەلگىلەگەن. سونىمەن، بال ءوندىرۋ زاۆودى ادەتتە بالدىڭ ساقتاۋ مەرزىمىن 2 جىل دەپ تۇراقتاندىرعان. بالدىڭ تاعى تومەندەگىدەي ەرەكشەلىكتەرىن ساۋلەلەندىرۋگە بولادى:

  شاش قورعاۋ

  بال شاشتىڭ اجارىن قالپىنا كەلتىرىپ، تارامدالۋدان ساقتايدى. باس جۋعاننان كەيىن، شاشقا ازىراق جاعىپ ۋقالاپ، ارتىنان تازا سۋمەن شايقايدى.

  داق كەتىرۋ

  بال داقتى تەز كەتىرەدى. جاتاردا داققا تازا بال جاعىپ، تاڭىپ قويىپ، تاڭەرتەڭ تازا سۋمەن جۋادى.

  تۇلەگەن تەرىنى، بورىتكەندى كەتىرۋ

  بال، قارا شەكەر، زايتۇن مايى جانە ليمون شىرىنىن ارالاستىرىپ، جاپسىرما ءدارى جاساپ، بەتكە شاپتاعاننان كەيىن ۋقالايدى، ءبىر جاعى حيميالىق تتىركەندىرگىشتىگى جوق جانە تۇلەگەن تەرىنى كەتىرىپ، تەرىنى جىلتىراتادى، اسىرە سەزىمتال تەرىگە ۇيلەسەدى.

  ەرىندى اسىراپ، قورعاۋ

  ۋاقىتى وتكەن بالدى ەرىنگە جاقسا ىلعالدىعىن ساقتاپ، ەرىن جارىلۋ جاعدايىن جاقسارتادى. تەرى كۇنگە كۇيىپ قىزارعاندا، ءبىر قابات جۇقا بال جاقسا، سالقىنداپ راحاتتانادى، كۇنگە كۇيگەن جەرگە ءونىمى ءتىپتى جاقسى.

  تاڭەرتەڭ ءبىر ىستاكان ىشكەن بال ىشەكتى تازارتىپ، ۋىتتى ايدايدى

  تاڭەرتەڭ ورىننان تۇرعان سوڭ، ءبىر ىستاكان بال سۋىن ىشسە اس جولدارىن تازالاپ، دەنەدەگى جاراقسىز زاتتاردىڭ سىرتقا شىعارىلۋىنا كومەكتەسەدى. بالدىڭ ەنەرگياسى سيىر سۇتىنەن 5 ەسە جوعارى، قسقا ۋاقىت ىشىندە ادامعا قاجەتتى ەنەرگيانى تولىقتاپ، بولدىرۋ جانە اشىعۋ سەزىمىن جويادى.

  ءىشۋ قاعيداسى: ءار كۇنى تاڭەرتەڭ اش قارىندا ءبىر ىستاكان سۋىق سۋعا نەمەسە جىلمان سۋعا ءبىر قاسىق بال قوسىپ ىشەدى، نازار اۋداراتىن جاعداي، اش قارىندا بال سۋىن ءىشۋ دەنەدەگى قىشقىلدىقتى وڭاي ارتتىرادى، اسقازانى جاقسى ەمەستەر ەڭ جاقسىسى 30 گرادۋستىق سۋعا قوسىپ ىشكەنى ءجون.

  تاماقتان بۇرىن ءبىر ىستاكان ىشكەن بال اسقازان قىشقىلىن تەجەيدى

  بال اسقازانءسولىنىڭ بولىنۋىنە اسەر ەتىپ، اسقازان ءسولىنىڭ اسىپ كەتۋىن نەمەسە از ءبولىنۋىن رەتتەيدى، اسقازان ءسولىن قالىپقا تۇسىرەدى. ەگەر تاماقتان ءبىر جارىم ساعات بۇرىن تۇتىنسا، اسقازان ءسولىن تەجەپ، ازىقتىقتاردىڭ اسقازان كىلەگەي قابىعىنا تتىركەندىرۋىن ازايتادى.

  ءىشۋ قاعيداسى: تاماقتان بۇرىن 1-0.5 ساعات بۇرىن جارىم ىستاكان بال سۋىن ىشەدى.

  جاتارداعى ءبىر ىستاكان ىشكەن بال نەرۆتى تىنىشتاندىرىپ، ۇيقىنى كەلتىرەدى

  بالداعى گليۋكوزا ، ۆيتامين نەرۆ جۇيەسى فونكتسياسىن تەڭشەپ، نەرۆتى تىنىشتاندىرىپ، ۇيقىنى كەلتىرەدى، ونىڭ ۇستىنە كەرى اسەرى بولمايدى. ۇيىقتار الدىنداعى ءبىر ىستاكان بال سۋى كوڭىل كۇيدى جاقسارتىپ، ۇيقى ساپاسىن ارتىرادى.

  ءىشۋ قاعيداسى: تاماقتان 1-2 ساعات كەيىن، ءبىر ىستاكان بال سۋىن ىشەدى.

  تۇستەن كەيىنگى ءبىر ىستاكان ىشكەن بال ەنەرگيانى تولىقتايدى

  ءار كۇنى تۇسكى تاماق پەن كەشكى تاماق ارالىعى 6 ساعات بولىپ، ەڭ شارشايتىن مەزگىل، سول مەزگىلدە دەنەدە «اشىعۋ» پايدا بولادى، دەركەزىندە ءبىر ىستاكان بال سۋىن ءىشۋ ، كەيىنگى ەكى،ءۇش ساعاتتىق قىزمەت پەن تۇرمىسقا ومىرشەڭدىك نەگىز ازىرلەيدى.

  ءىشۋ قاعيداسى: تۇستەن كەيىن ءبىر ىستاكان بال قوسىلعان ءسۇت نەمەسە بال قوسىلعان شاي ىشەدى.

جاۋاپتى رەداكتور : سايراش تۇرارجان قىزى

ەسكەرتۋ:

تورابىمىزداعى مازمۇنداردىڭ مەنشىك ۇقىعى شينجياڭ ۇيعۇر اۆتونوميالى رايوندىق حالىق ۇكىمەتى اقپارات كەڭسەسىنە ءتان، جاريالانعان مازمۇنداردى سىلتەمەسىز كوشىرۋگە بولمايدى. كوشىرىپ پايدالانۋعا تۋرا كەلگەندە، «ءتاڭىرتاۋ تورابىنان» الىنعانى انىق ەسكەرتىلۋى ءتيىس، بولماسا زاڭدىق جاۋاپكەرلىگى قۋزاستىرىلادى.

  • 3-كەزەكتى «ەرتەگى قالا، بۋىرشىن ءدامى» اتىنداعى ءدامدى تاعامدار مەرەكەسىنىڭ شىمىلدىعى اشىلدى
  • نارات كورىنىستىك اۋماعى ساياحاتتىڭ قاۋىرت ماۋسىمىنا ءوتتى
  • [شينجياڭ جاقسى جەر] ۇلۋجان كورىنىس رايونىندا ساياحاتشىلاردىڭ اياعى ۇزىلمەدى
  • كوركەم شينجياڭدا كوڭىلدى ساياحات
بىزبەن بايلانىس جارناما قىزمەتى لەبىز قالدىرۋ ءبىز تۋرالى